|
|
Происхождение кофе
Происхождение кофе
Кофе является наиболее популярным напитком. Кофе – это натуральный энергетик и готовится он из поджаренных кофе-бобов, обычно называемых кофе-бобы, из растения кофе.
Первое описание об употреблении кофе появляется в IX веке, в тот момент он был обнаружен в горах Эфиопии. Из тех мест считается он перебрался в Египет и Йемен, а в пятнадцатом веке добрался Азербайджана, Персии, Турции и Северной Африки. Из иславмского мира, он переюирается в Италию, после упоминание о его потреблении находят в Америке. На данный момент кофе является одним из самых известнейших напитков в мире.
Английское определение кофе впервые было употреблено в середине XVI века, но и ранние формы этого термина встречаются уже в XV столетии. Оно происходит от итальянского кафе. Он был введен в Европе из-за Османской империи и происходит от турецкого kahve которое же вытекает от арабского: qahweh. Появление арабского термина считается неопределенным - это либо слово вытекающее из названия места Kaffa в западной части Эфиопии, где культивирование кофе было наиболее распространено, либо от сокращенног qahwat al-bunn, что означает "вино из фасоли" на арабском языке.
Плоды кофе, в них находятся кофе бобы, произрастают на нескольких видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее распространенных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Африке. Затем, как ягоды произрастают их собирают и сушат. После семена обжаривают и они претерпевает некоторые физические и химические изменения. Жарят семена в разной степени, в зависимости от желаемого вкуса. После како бобы рассыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе производится и выпускается в различных формах.
Кофе играл сильнейшую роль во многих странах всей современной истории. В Африке и Йемене, он применялся в религиозных церемониях. Как результат, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до вступления на царство императора Менелика II Эфиопии. Аналогично кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим причинам – это сопоставляют с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайсчитаются основными экспортными товарами. В 2004 году кофе был основным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе находился на седьмом месте в стоимостном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На текущий момент существуют разногласия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на внешнюю среду. Многочисленные исследования до сих пор рссматривают связь между потреблением кофе и различными медицинскими состояниями. До сих пор не выяснен вопрос, какие последствия для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
|
|
|
|
